龙须豆腐乳

编辑:忽略网互动百科 时间:2019-11-12 07:17:33
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龙须豆腐乳是生活中一种美食,主要食材是米酒,是一款健康食谱。
中文名
龙须豆腐乳
主要食材
龙须菜,红辣椒,大蒜
分    类
家常菜
口    味
香辣
材料龙须菜300克,红辣椒1个,大蒜2瓣
调味料
A料:盐、糖、米酒各1小匙
B料:米酒1大匙,豆腐乳1小块,清水1/4杯,豆乳汁、湿淀粉各1大匙,糖、香油各1小匙
加工方法
1、龙须菜去老梗,取嫩枝叶,洗净;红辣椒去蒂及籽,洗净、切小片;大蒜去皮、切碎备用。
2、锅中倒半锅水煮开,加入A料调匀,放入龙须菜氽烫至颜色变深绿色,捞出、沥干水分,切段排盘。
3、锅中倒入色拉油2大匙烧热,爆香蒜末及红辣椒片,加入B料煮开,淋在龙须菜上,即可端出。
健康人小语龙须菜原是野菜,后经发现含有丰富的的营养素,广为大众所食用,本身带有点涩味,可先氽烫去除,并具有预防癌症的功效。
美味小提示:如不吃辣者,红辣椒可以改为甜椒切片。豆腐乳使用红色或白色都适宜。
词条标签:
食品 菜品