侯荣凤

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侯荣凤生于1952年,烹调技师。哈德门饭店副经理、便宜坊烤鸭店经理。
中文名
侯荣凤
国    籍
中国
出生日期
1952年
职    业
烹调技师
侯荣凤生于1952年,烹调技师。哈德门饭店副经理、便宜坊烤鸭店经理。
1971年到偏宜坊烤鸭店任红案厨师,擅长鲁菜制做。1982年在北京市首届青工技术大赛中获刀工第一名,1988年在首届北京市烹饪大赛中获“美食杯”奖,同年,她制做的“酥炸鸭膀”、“芫荽鸭心”被选入创新菜集锦,1994年,侯荣凤赴西班牙献艺一年,颇获好评。近些年,主要从事饭店餐饮管理工作,经验丰富。
代表菜品:三丝鱼翅、油焖大虾、糟烩里脊丝、芫荽鸭心、油辣鸭心卷、锅塌龙须、醋椒鱼、果仁鸭肝、便宜坊鸭肝、干烧四素、金鱼鸭掌、杏仁菠萝鸭、烩鸡丝豌豆等。