福禄鹅掌鲍片

编辑:忽略网互动百科 时间:2019-12-08 01:21:33
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
色泽红亮,味道醇厚,口感滑软。
中文名
福禄鹅掌鲍片
主要食材
鲍鱼,鹅掌
口    味
味道醇厚,口感滑软
营养价值
补充蛋白质
菜名
福禄鹅掌鲍片
主料
煨好的鲍鱼150克,鹅掌8只。
配料
配料:洗净生菜叶150克。
调料:蚝油、老抽、料酒、白糖、鱼露、味精、香油、淀粉、葱、姜、花生油。
做法
1、将鹅掌摘洗干净,上老抽,在热油中炸香,捞起盛入容器中,加入老抽、蚝油、味精、料酒、高汤、葱、姜用火炆扣约一小时,去大骨,将鲍鱼片成片,用高汤煨好,待用。
2、炒锅置于火上,将生菜叶加调味炒熟,盛于窝盘中,将煨好的鹅掌及鲍片整齐地摆放在生菜上面。
3、炒锅重新上火,加入高汤、蚝油、老抽、鱼露、味精、糖,汤开后,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,将汁芡浇在菜肴上即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品