豆沙粽子卷

编辑:忽略网互动百科 时间:2019-12-07 07:04:59
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粽子包得实在是太多了,除了部分送给亲戚朋友,早午晚都在吃,不吃会挨批评的!咸粽子做菜昨天尝过了,今天拿豆沙枧水粽开刀,做个甜粽子点心! 糯米卷相信很多广东的朋友都吃过,把其中的糯米馅换成豆沙粽子,做法简单,香甜软糯,这样不就成了一道粽子早点了嘛!
中文名
豆沙粽子卷
主要食材
糯米,豆沙
分    类
小吃
口    味

目录

豆沙粽子卷材料

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糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒 竹叶20片 绑粽子的绳10米

豆沙粽子卷制作方法

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1.糯米在前一天晚上用水洗净后,放在水中浸泡着,在要做粽子前的20~30分钟沥去水分。
2.在炒锅内,加水及砂糖各250克,再加入盐等煮沸,倒豆沙入锅,用中火煮成固体状。加入猪油,充分拌炒均匀,因为容易烧焦,所以要随时注意火的大小,并用木饭匙时时加以翻动。
3.把炒好的豆沙自锅内取出来,立刻摊开冷却,分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中,用豆沙把栗子包起来做成丸子状。
4.竹叶用湿布擦拭干净,把绑粽子的绳准备好。
5.把竹叶做成圆锥状。将糯米豆沙团各2大匙、依顺序放入包好,再用绳子把粽子绑起来。
6.把5个粽子绑成一束,放入沸腾的热水中,盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间,要随时注意水量,不够时,须忝加热水,使粽子时时保持在高湿状态中。
词条标签:
饮食 食品 菜品